SERVICE DE PAIN
1,50€
UNITÉ DE CROQUETTES FAITES MAISON (jambon ibérique, bolets, chipirón et Torrezno)
2,00€
Allergènes
BEIGNETS À LA MORUE (Unité)
2,50€
Allergènes
TORREZNOS DE SORIA
8,00€
LACON À LA GALLEGA
12,00€
Allergènes
FROMAGE DE BREBIS AFFINÉ DE SORIA
AVEC CONFITURE DE POMMES DE LA RÉGION
14,00€
Allergènes
VIANDE DE BŒUF SÉCHÉE À LA PISTACHE CROUSTILLANTE ET À L'HUILE D'ARBEQUINA
14,00€
Allergènes
CALAMAR DE STYLE BAHIANAIS ANDALOU
14,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Sulfites.
ARTICHAUTS AU FOIE GRAS, FROMAGE TORREZNO ET FLOCONS IBÉRIQUES
16,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten, Poisson, Sulfites.
POULPE BRAISÉ SUR MOUSSELINE DE POMMES DE TERRE
18,00€
Allergènes
CÈPES À L'AÏOLI AU MIEL
16,00€
Allergènes
ANCHOIS DE CANTABRIE, TOMATES NATURELLES ET PAIN GRILLÉ DU VILLAGE
16,00€
Allergènes
MORVE D'AUTOMNE
2e prix de la couverture mycologique professionnelle 2024
3,00€
NISCALOS MIJOTÉS
12,00€
GASPACHUELO SERRANO
Aux champignons de chardon marinés
15,00€
CHAMPIGNONS CHARDON
16,00€
PÂTE DE CHAMPIGNONS
Aux anchois de Cantabrie
16,00€
CÈPES À L'AÏOLI AU MIEL
2e place du jury professionnel sur la couverture mycologique 2023
16,00€
CARPACCIO DE SURLONGE CHAUD À L'AIR DE THYM
Avec feuilles de cèpes confites et trompette noire
18,00€
TERRINE DE JOUES IBÉRIQUE
À la crème de murène et à la truffe
18,00€
Salade mixte
9,00€
Allergènes
TOUR À TOMATES
Jeunes choux, pain de chèvre, tomates naturelles, flocons de jambon et fruits secs
12,00€
Avec notre pansement spécial
Allergènes
ESCALIBADA AUX ANCHOIS OU VENTRESCA
12,00€
Allergènes
SALADE SPÉCIALE EL TORO
12,00€
Allergènes
FROMAGE DE CHÈVRE GRATINÉ ET PISTACHES
AVEC MINI-CHOUX ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
14,00€
Allergènes
GÉSIERS D'AGNEAU
19,00€
Allergènes
Peut contenir des traces de Gluten.
TERRINE DE JOUES IBÉRIQUE
À la crème de murène et à la truffe
18,00€
MAINS DE PORC AUX CHAMPIGNONS DE SAISON
15,00€
QUEUE DE BŒUF BRAISÉE
Aux champignons
19,00€
PINTES DE HARICOTS AVEC TORREZNO, MORRO ET CHORIZO
DE LA VEGA DEL UCERO
8,00€
Miettes de berger
8,00€
Allergènes
Soupe castillane
7,00€
Allergènes
Riz a banda
12,00€
Allergènes
Riz noir
12,00€
Allergènes
RIZ AU HOMARD (en bouillon ou sec)
Sur réservation uniquement
19,00€
Allergènes
RIZ AUX FRUITS DE MER
Sur réservation uniquement
18,00€
Allergènes
RIZ AUX LÉGUMES
Sur réservation uniquement
10,00€
Allergènes
RIZ, VIANDE ET LÉGUMES
Sur réservation uniquement
12,00€
Allergènes
RIZ AU POULPE
Sur réservation uniquement
16,00€
Allergènes
RIZ AU POULET FERMIER ET AUX CÈPES
Sur réservation uniquement
16,00€
RIZ À LA MORUE ET AUX ARTICHAUTS
16,00€
Allergènes
CHEVREAU FRIT AUX POIVRONS PADRON
17,00€
côtelettes d'agneau
19,00€
STEAK DE VACHE MATURÉ COUPÉ EN T-BONE + - 1000 Grs.
POUR 2 PERSONNES (Prix kg.)
42,00€
Entrecôte de b?uf affiné
20,00€
FILET DE BŒUF GRILLÉ
21,00€
Boudin noir de Burgos
9,00€
SAUCISSE GRILLÉE (boudin noir, saucisse et saucisse)
12,00€
MERLU DE MER CANTABRIQUE SUPRÊME
À LA SAUCE VERTE
16,00€
Allergènes
SAUMON GRATINÉ D'AÏOLI
16,00€
Allergènes
MORUE DE STYLE VIZCAIN
18,00€
Allergènes
MaisonProduits locaux
HARICOTS AU TORREZNO, MORRO ET CHORIZO, SOUPE CASTILLANE, MIETTES DE BERGER OU ASPERGES AU JAMBON
CHEVREAU FRIT AUX POIVRONS ROUGES, RATATOUILLE AUX ŒUFS FERMIERS, BROCHETTES DE MERLU À LA SAUCE VERTE OU CALMARS ANDALOUS DE BAHIA
PAIN, VIN MAISON OU EAU ET DESSERT FAIT MAISON
Le premier à choisir
Secondes pour choisir
ESCALIBADA AUX ANCHOIS OU VENTRESCA
Allergènes
LACON À LA GALLEGA
Allergènes
RIZ ABANDA, RIZ NOIR OU RIZ À LA VIANDE ET AUX LÉGUMES
UNE SEULE VARIÉTÉ PAR TABLE
Allergènes
Peut contenir des traces de Céleri.
DESSERT FAIT MAISON (Consultez)
ASTORGA JERKY À LA PISTACHE CROQUANTE
Allergènes
SALADE SPÉCIALE EL TORO
Allergènes
CÔTELETTE DE BŒUF MÛRIE À LA FRISONNE +1 KG GRILLÉ
DESSERT FAIT MAISON (Consulter) OU CRÈME GLACÉE
TOURS DE GUET DE GOLBÁN CZA
Vin rouge Ribera de Duero Soria
14,50€
VALTRAVIESO VAN
VERDEJO BLANC
12,00€
IZADI LARROSA
Rose Rioja
10,90€
VIN DE LA MAISON D.O. RIBERA DE DUERO
CHÊNE ROUGE
3,50€
PROTOS CHÊNE
VIN ROUGE RIBERA DE DUERO
3,50€
Ramon Bilbao
VIN ROUGE D.O. RIOJA
3,50€
VALTRAVIESO CA.
D.O. Ribera de Duero
4,00€
ALBILLO SORIA
Blank
3,50€
BLANCO VERDEJO DE LA CASA
BLANC D.O. RUEDA - VERDEJO
3,00€
CHÂTEAU D'OLITE
ROSE NAVARRE
3,00€
VIN DE LA MAISON D.O. RIBERA DE DUERO
12,90€
ALTOS DE VALDOSO ROBLE
14,00€
CATALAYAS DU GOLBAN VERS 2020
17,00€
12 lignées
APPELLATION RIBERA DE DUERO SORIA
17,00€
SEÑORÍO DE VILLALVARO 12 MOIS
18,00€
SILENTIUM CRIANZA 2018
19,00€
VIGNOBLES D'ALTITUDE DE BARDOS 2020
20,00€
ANTIDOTE 2023
23,00€
BARILS MOONBEAM 2019
29,00€
PARADA DE ATAUTA CRIANZA
29,00€
LA FOURMI 2021
39,00€
LE LOUP 2019
40,00€
DOMAINE ATAUTA 2020
40,00€
SEIGNEURIE DE VILLALVARO VS.
49,00€
VIEUX CAPOS
Aldea de San Esteban
58,00€
BARDOS VINEDOS DE ALTURA 2020 MAGNUM
40,00€
ANTIDOTE MAGNUM 2021
46,00€
DÉFILÉ MAGNUM CZA ATAUTA 2018
59,00€
VALTRAVIESO FINCA SANTA MARIA
8 MOIS EN BARRIQUES
13,90€
VALTRAVIESO FINCA SANTA MARÍA - MAGNUM
8 MOIS EN BARRIQUES
30,00€
PROTOS CHÊNE
14,00€
EMILIO MORO 1/2
19,00€
Parentalité Protos
23,00€
VALTRAVIESO CRIANZA
VIN DE PARAMO
23,00€
Emilio Moor
27,00€
PESQUERA CRIANZA
27,00€
Souche 21
27,00€
Matarromera Crianza
30,00€
Dehesa de los Canonigos
31,00€
CARRAOVEJAS PAYEMENT 2021
49,00€
FRANCISCO BARONA 2022
53,00€
VALDUERO PREMIUM RVA. 6 ANS
72,00€
IZADI CRIANZA 3/8
11,00€
RAMÓN BILBAO CZA.
15,00€
La parentalité de Vivanco
17,00€
PARENTALITÉ IZADIQUE
18,00€
FLEUR DE VÉTUS
18,00€
PROTOS VERDEJO
13,00€
Flor de Vetus Verdejo
13,00€
BARDOS BLANCO VERDEJO
13,00€
V.N. VERDEJO
D.O. Rueda
15,00€
Godello en poudre
16,00€
ALBUMS 6 MOIS
Albillo 100x100 Soria
17,00€
MANOIR DE VILLALVARO BLANCO ALBILLO SORIA
17,00€
BLANC ALBILLO
VIN MOUSSEUX GRAN RESERVA
BODEGAS VILDE SORIA
17,00€
WHITE MOONBEAM ALBILLO SORIA
20,00€
PRESSE À BIÈRE ALBARIÑO
23,00€
Grand Fief
10,00€
JALON
16,00€
IZADI LARROSA
13,00€
ROSETTE D'ANTIDOTE 2023
D.O. SORIA
16,00€
VILLALVARO DO SORIA
17,00€
CIDRE NATUREL
5,50€
Cidre El Gaitero
7,00€
RÉSERVE DE CAVA VÉRITABLE
FRIXENET
15,00€
RÉSERVE FAMILIALE JUVE & CAMPS
24,00€
JUVE & CAMS BLANC DE NOIRS
31,00€
TAITTINGER
60,00€